떫은 감은 며칠 동안 햇빛에 노출되면 “감”이라는 귀중한 감이 됩니다. 감은 예로부터 식량 부족 시대에 달고 부드러운 식감으로 사랑받아 왔습니다. 활용도가 높아 요즘 겨울철 인기 간식이 되었습니다. 연시는 감의 또 다른 이름으로 부드럽고 섬세한 모양을 가지고 있습니다.
감은 10~11월이 제철인 과일로 100g당 열량은 약 65kcal이다. 식감이 부드러워 연시라고도 한다. 겨울에 좋은 간식으로 감을 먹으면 동의보감에 많은 효능이 기록되어 있다.
감 효능
1. 피로를 풀어준다.
감은 비타민C가 풍부하고 식감이 풍부한 천연 피로회복제로 피로 회복에 도움을 준다고 한다. 또한 포도당과 과당과 같은 단당류가 많아 흡수가 빠르고 피로를 빠르게 풀어줍니다. 그리고 세이지는 비타민A, 베타카로틴, 철분, 엽산이 풍부해 눈 건강, 안질환 관리, 어지럼증, 빈혈 예방에 좋다. 또한 감은 당도가 높음에도 불구하고 상대적으로 칼로리가 낮아 다이어트와 체중관리에 도움이 된다.
2. 노화를 방지한다.
감은 베타카로틴, 디오스프린 등 항산화 성분이 풍부해 노화의 주범인 활성산소 제거에 도움을 주고 피부 탄력을 개선해 피부 노화를 줄여준다. 비타민 C가 풍부한 세이지는 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 세포 생성을 억제하여 기미, 참깨와 같은 피부 미용을 촉진합니다.
3. 면역력을 높입니다.
감에는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴, 무기질 등의 영양소가 풍부하여 신체의 저항력을 효과적으로 강화시켜 줍니다. 특히 감에 함유된 비타민과 C는 계절성 호흡기 질환에 대한 저항력을 높이고 감기 치료에 도움을 주며 면역력을 높여준다.
4. 숙취해소에 탁월하다.
홍시는 알코올 해독 및 갈증 해소 효과가 있습니다. 감에는 알코올의 흡수를 지연시키는 탄닌이 함유되어 있어 위장의 열을 내리고 갈증을 풀어준다고 한다. 그리고 레드스톤에서 발견되는 칼륨은 바디 오일의 숙취 해소 효과에 기여합니다. 그리고 감에 함유된 당분은 숙취 후 피로와 갈증을 해소하는 데 도움이 됩니다.
5. 장 건강에 유익합니다.
의료기록에 따르면 감은 갈증을 해소하고 소화를 촉진시키는 효능이 있다. 또한 탄닌이 함유되어 있어 체내 독소 제거, 장내 환경 해소, 장 불편함 개선에 도움이 됩니다. 또한 이 열매는 위궤양의 증상 개선에 도움을 주는 지혈작용이 있으며 탄닌 성분이 먹기 어렵게 만들어 설사를 유발한다.
6. 혈관 건강에 도움을 줍니다.
감의 성분인 스코폴라민은 콜레스테롤을 낮추고 모세혈관을 튼튼하게 하여 고혈압, 죽상동맥경화증 등의 혈관질환 치료에 유용하다. 또한 붉은씨에서 발견되는 탄닌 성분인 지오스프린은 중성지방과 콜레스테롤 제거에 도움을 주고 칼륨은 혈압을 낮추어 심혈관 질환 예방에 도움을 준다.
7. 항암효과를 가져온다.
감에는 암을 유발하는 자유 라디칼을 제거하여 다양한 유형의 암을 치료하는 데 도움이 되는 항산화제인 베타카로틴이 풍부합니다. 특히 베툴린산이 함유된 붉은 표고버섯은 암세포의 크기를 줄이고 전이 관리에 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.
감을 보관하는 방법
감은 이미 익어 상하기 쉬우므로 보관 방법을 아는 것도 매우 중요합니다. 이를 이용하기 위해서는 감의 실내보관, 냉장보관, 냉동보관이 가능한 정도에 대한 정보를 참고해야 한다. 제가 사용하는 요리 스타일도 적어두었으니 가볍게 사용해주세요.
감 만드는 법
감을 생각하면 뒤집어서 접시에 담아 뚜껑이 있는 창고에서 2주 정도 숙성시키면 좋을 것 같아요.
감 부작용
감을 너무 많이 섭취하면 대장의 활동이 나빠져 변비가 생길 수 있으니 적당히 섭취해야 한다. 감 가운데 흰자를 먹으면 뒷맛이 떫을 수 있으니 달고 부드러운 겉껍질만 먹는 것이 좋다. 하루에 2개 이상의 감을 섭취하면 복통과 설사를 유발할 수 있어 체질에 맞지 않을 수 있습니다. 따라서 감을 먹을 때는 몸의 상태를 잘 관찰하는 것이 중요하다. 이 즙이 많은 과일의 이점과 위험에 대해 알아보기 위해 시간을 내어 읽어 주셔서 감사합니다.